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Macrobiotic
Self-healing Cooking Level 1
ABOUT
Level 1 のクラスでは料理実習を通して、マクロビオティックの基本となる玄米の様々な炊き方や穀物とバランスのとれたおかずにスープ、
食養デザート、お手当料理を学びます。
講義通して、マクロビオティックの理論や陰陽五行を優しく学ぶことができる初級クラスです。
Contents
Level1は、1回の講義、12 回の料理実習、全13回のコース仕立てです。
12回の料理実習では、毎回、プチ講義と料理をします。
料理実習では、主食、副菜3〜4品、デザート、お手当の料理を作ります。
1回目
＜講義＞
マクロビオティックと宇宙の秩序
2回目
＜料理＞
今ここに生きる。マクロビオティック。玄米について。
3回目
＜料理＞
お米の一生。陰陽について。
人類の進化の過程
4回目
＜料理＞
陰性の食材。陽性の食材。
日常的な食事バランス。
5回目
＜料理＞
水の大切さ
6回目
＜料理＞
調味料について
7回目
＜料理＞
調理方法の陰陽
8回目
＜料理＞
陰陽五行とは
9回目
＜料理＞
陰陽五行について①
10回目
＜料理＞
陰陽五行について②
11回目
＜料理＞
調理器具
12回目
＜料理＞
内蔵と精神の関係
13回目
＜料理＞
陰陽五行について③
Infomation
・開講場所：メリーモモ東京（中目黒）／メリーモモ新大阪
・所要時間：約３時間
・内 容：全１３回（講義１回, 料理１２回）
第２回目以降は、プチ講義、料理実習、試食、片付け
・講 師：勝部美佳、勝部英昭、マクロビオティックインストラクター
Application
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